Los mercados europeos exigen datos verificables sobre el impacto ambiental del vino. Te ayudamos a calcular, documentar y comunicar la huella de tu bodega con metodología reconocida internacionalmente.
Para la huella de carbono usamos el GHG Protocol e ISO 14064-1, alineados con el Protocolo de GEI de la OIV (OIV-CST 431/503), la referencia específica del sector vid y vino. Para la huella hídrica calculamos primero el inventario de agua azul, verde y gris según la Water Footprint Network (WFN) y, cuando el comprador o la certificadora lo requiere, sumamos la evaluación de impacto por escasez hídrica bajo ISO 14046 (enfoque de Análisis de Ciclo de Vida): son metodologías complementarias, no intercambiables. Para la huella de producto aplicamos la metodología piloto PEF de la Unión Europea, de adopción voluntaria pero cada vez más solicitada por importadores. Trabajamos con datos reales de tu bodega: consumo energético, insumos, transporte y uso del suelo.
Recabamos consumos energéticos, combustibles, agua, insumos químicos y transporte mediante planillas estructuradas y visita a la bodega y viñedo.
Clasificamos las emisiones en Alcances 1, 2 y 3 aplicando factores de emisión actualizados del IPCC y del Inventario Nacional de GEI de Argentina.
Calculamos la huella azul (agua superficial y subterránea), verde (lluvia) y gris (contaminación) para viñedo y bodega, con atención al sistema de riego del oasis mendocino.
Entregamos informe completo con resumen ejecutivo en español e inglés, y te acompañamos ante el auditor de tercera parte si tu comprador lo requiere.
El informe incluye el inventario de emisiones desagregado por proceso (viñedo, bodega, logística), el cálculo de huella hídrica, un plan de reducción con acciones priorizadas y resumen ejecutivo bilingüe listo para presentar a compradores, importadores y certificadoras europeas.
Empezá con el cálculo de huella y tené los datos que tus compradores van a pedir.